Perakendecilik Ve Mağazacılık Orta Seviye Kurs Eğitimi

Perakendecilik ve mağazacılık sektörünü tanımalarını, çeşitli ürünlerle, ilgili satın alma tekniklerini, müşteri ilişkileri, ürün bilgisine sahip olmalarını, mağazacılık alanında teknolojik yenilikleri, sektördeki diğer kişi ve kurumlarla iş birliği yapabilme becerilerine sahip olmalarını amaçlamaktadır.

Perakendecilik Ve Mağazacılık Kurs Programı içeriği

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Mağaza yönetimi
• Mağazada satış

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Genel ürün yelpazesi  (merchandising)

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Genel ürün yelpazesi  (merchandising)

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Müşteri kimdir?
• Müşterilerin özellikleri

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Tüekiye’de perakendecilik
• Avrupa’da perakendecilik mozaiği

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Mağazacılıkta teknolojik gelişmeler
• Perakendecilik ve mağazacılıkta geçmiş hedefler
• Şu andaki ve gelecek hedefler

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Depolama nedir?
• Depolamanın önemi
• Depolamanın yararları

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Yaratma ve tasarım fonksiyonu
• Satın almanın işletme içindeki yeri

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Staok “depo” standardı

Kasa ve kasiyer

• Kasa nedir?
• Kasanın kullanılması

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Koruma
• Kollama
• Sektörden bir konuşmacı

Mağazacılığa giriş ve önemi

• Satın alma
• Pazarlama faaliyetleri

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Brüt kar marjı
• İstatistik

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Şarküteri brüt kar marjı
• Meyve ve sebze kar marjı
• Şarküteri ve meyve, sebze istatistikleri
• Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme
• Müşterilere karşı davranışlar
• Müşteri şikâyetleri ve çözümleri

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Hipermarketlerde alışveriş payı
• İndirim mağazalarında alışveriş payı
• Hipermarket ve indirim mağazalarında bilginin önemi
• Dünyadan istatistikler

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Market, mağaza tanımlamaları
• Mağaza otomasyonu
• Mağaza otomasyonunun öğeleri

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Deponun diğer departmanlar ile ilişkisi
• Lojistik nedir?
• Lojistik faaliyetleri

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Tek merkezden almanın yararları
• Satın alma nedir?
• Satın almanın kapsamı

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Hareketli ortalama

Kasa ve kasiyer

• Kasa ön yüzü bilgileri
• Kasanın kullanılması

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Güvenlik türleri
• Mağaza iç güvenlik
• Sektörden bir konuşmacı

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Satın alma faaliyetleri
• Pazarlama faaliyetleri
• Alışveriş alışkanlıkları alanlarına göre marketler

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Piyasa fiyatı araştırması
• Fiyatı etkileyen faktörler

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Yaş meyve sebzede üretimden başlayarak piyasa alıştırması
• Yaş meyve sebzede fiyatları etkileyen faktörler
• Şarküteri grubu sütlü üretim piyasa oluşturulması
• Şarküteri grubu sütlü üretimler fiyat araştırması ve fiyatları etkileyen faktörler
• Et ürünlerinde piyasa oluşturması
• Et ürünleriyle ilgili fiyat araştırması ve fiyatları etkiyen faktörler

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Kurumsal müşteriyi hedefleyen çalışmalar
• Son tüketiciyi hedefleyen çalışmalar
• Müşteri ilişkileri yönetimi
• Elektronik ortamda müşteri ilişkileri yöntemi

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Kategori yönetimi
• Müşteriyi tanıma

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Ön ofiste kasa
• Terazi
• Fiyat gör cihazı

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Lojistik planlama
• Lojistikte olması gerekli fonksiyonel organizasyonlar

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Süreç
• Evrak, işlem ve iş akışı
• Tekliflerin değerlendirilmesi

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Başa boş noktası belirleme

Kasa ve kasiyer

• Kasa uygulamaları

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Mağaza dışı güvenlik
• Çalışanların güvenliği
• Sektörden bir konuşmacı

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Süper marketler nedir?
• Süper marketlerin avantajları
• Mal gruplarının mağaza içi yerleşimi

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Ürün maliyetini etkileyen masraflar

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Yaş meyve, sebze ve şarküteride maliyetleri etkileyen masraflar
• Sandıklama ve paketleme
• Taşıma ve koruma yöntemleri

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Müşteri tipleri
• Müşteri davranışları

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Markayı yönetme
• Kategoriyi yönetme
• Kanallar

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Arka ofiste donanım
• Yazılım

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Depo değerlendirme ölçüleri
• Depo konumları
• Stok planı

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Lojistik programların incelenmesi
• Sevk planlanması
• Sipariş takibi

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Satış bütçesinin hesaplanması ve uygulanması

Kasa ve kasiyer

• Kasa ve diğer ekipmanlarda uygulamalar

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Güvenlik elemanlarının özellikleri
• Güvenlikte güven
• Güvenlikte şikâyetler

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Yerleşim planı, raf düzeni ve teşhir
• Yönetici kimdir?
• Yöneticinin temel fonksiyonları

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Fiyat stratejileri

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Yaş meyve, sebze günlük, sezonluk ve yıllık fiyat stratejisi
• Şarküteri ürünlerinde günlük, sezonluk ve yıllık fiyat stratejisi
• Yaş meyve, sebze ve şarküteri ürünlerinde özel indirim zamanlarında fiyat stratejisi

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Müşteriler ve satın alma alışkanlıkları
• Satış

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Özel ürünler
• Markalı ürünlerde mükemmellik
• Markalı ürünlerde güçlülük teorileri

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Merkez ofis sisteminin işleyişi ve avantajları
• Merkez ofiste donanım ve yazılım

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Stok devir hızı
• Stok kontrol

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Fatura, mal adedi, kalite
• Ambalaj kontrolü
• Siparişin kapatılması

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Kısa vadeli borçlanma
• Gelir tablosunun hazırlanması

Kasa ve kasiyer

• Kasanın dünü, bugünü, yarını

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Hırsızlık, ihbar ve tehditler
• Hırsızlık, ihbar ve tehditlere karşı davranışlar
• Sektörden bir konuşmacı

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Yöneticinin görevleri
• İnsan yönetimi
• İnsan yönetimi, iletişim öğeleri

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Fiyat esnekliği stratejileri

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Yaş meyve, sebze ve şarküteri ürünlerinde günlük, sezonluk ve yıllık fiyat stratejisi
• İndirim zamanlarında fiyat stratejileri
• Fiyat esnekliği stratejileri

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Satışta bilim dallarından yararlanma
• İnsanda üç ego

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Kategori yöntemi ve sağladığı avantajlar
• Alan yönetimi ve sağladığı avantajlar

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Depo otomasyonu ve avantajlar
• Depoda donanım ve yazılım

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Stok yerleştirme teknikleri
• Depo projelendirme esasları

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Satın almada üretim, planlama, pazarlama ve satış
• Satın almada finansman
• Tedarikçiler

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Finansman giderleri
• Faaliyet karı, olağan gelir, kar-zarar

Kasa ve kasiyer

• Kasa ve yasal sorumluluklar

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

Suçlu psikolojisi

• Silahlar
• Yasalar, aramalar

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Yönetim süreci
• İnsan nedir?
• Takım nedir?

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Ürünleri vitrinde veya reyonda sunuş teknikleri

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Yaş meyve, sebze ve şarküteri ürünlerinde sunuş, yerleştirme, ışık, ısı, renk teknikleri

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Olumsuz davranışlar
• Hata, kabahat, suç

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Kategori ve alan yönetiminde yönetim çarkı
• Kategori yönetiminde analiz

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Depo otomasyonunda sistemin işleyişi
• Depo otomasyonunda sistemin avantajları

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Depo projelendirme esasları

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Organizasyon
• Satın almanın iç organizasyonu
• Kaynak yönetimi

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Net kar hesapları
• Genel kar hesapları

Kasa ve kasiyer

• Kasa ve kasiyer uygulamaları

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Şüpheli paketler
• Eşkal tarifi
• Delillerin muhafazası

Mağazacılığa giriş ve yönetim

• Perakendede başarılı takımlar nasıl oluşur?
• Mağaza bir takımdır

Etkin satış yöntemleri (gıda dışı)

• Ürünün kaynaktan temininden satışa kadar geçen safhaları

Etkin satış yöntemleri (gıda)

• Yaş, kuru, meyve ve sebze, sütlü, etli şarküteri gruplarında yöresel, ulusal, uluslar arası etkin satış teknikleri

Müşteri ilişkileri ve davranış geliştirme

• Etkileyici kelimeler
• Bireysel temizlik

Ürün bilgisi ve alan yönetimi

• Kategori performans, ürün performansı
• Promosyon performansı, iş ortağı performansı
• Rekabet analizi

Teknolojik gelişmeler ve mağaza otomasyonu

• Küresel çarşı, küresel bakkal
• Sistemin işleyişi

Mağazacılıkta lojistik ve depo yönetimi

• Depolama işlemlerinde verimlilik hesapları

Çeşitli ürünler ve satın alma teknikleri

• Fiyat kalite teknolojisi
• Tedarikte süreklilik
• Acil durumlarda esneklik, masraflar, prestij, mahremiyet ve müzakere

Perakendecilikte sayısal kavramlar

• Mağazada ürün stok maliyeti
• Çalışan maliyetinin hesaplanması, genel fiyatlar

Kasa ve kasiyer

• Kasa ve kasiyer uygulamaları

Güvenlik ve sektörel konuşmalar

• Deprem, yangın
• Hasta taşıma
• Toplumsal olaylaryeri

İş yeri uygulaması

Perakendecilik Ve Mağazacılık Orta Seviye Kurs Eğitimi Süresi:

Programın süresi 180 saattir.

Perakendecilik Ve Mağazacılık Orta Seviye Kurs Eğitimi Programına katılma koşulları:

• Kursa katılmaya elverişli yaşta olmak,
• En az orta öğretim mezunu olmak,
• Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.