Hamurkâr (Hamur) Elemanı; gerekli hammadde ile üretimde kullanılan makine-ekipmanları tanıyıp kullanabilme, kontrol edebilme, basit bakım ve temizliğini yapma, hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulama, gıda mevzuatına uygun olarak kendi başına ve belli bir süre içerisinde makarna, ekmek, bisküvi için temel ve yardımcı bileşenleri hazırlayarak, makarna, ekmek, bisküvi hamurunu oluşturma ve şekil verme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Mesleğin gerektirdiği yeterlilikleri kazanan bireyler Gıda Teknolojisi Alanında;
Hamurkâr (Hamur) Elemanı Eğitim Süresi en fazla 1480 saat en az 1112 saat olarak belirlenmiştir.
Ders konu başlıkları aşağıdaki gibidir:
Hamurkâr (Hamur) Elemanı sertifikası eğitimlerine katılmak için gerekli olan şartlar:
Hamurkâr (Hamur) Elemanı mesleğine yönelik olarak verilen kurs sonundaki kurs bitirme sınavı uzaktan eğitim sistemimiz tarafından yapılır. Sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır ve Hamurkâr (Hamur) Elemanı bitirme belgesi (Sertifikası)” almaya hak kazanır. Kurum tarafından hazırlanan sertifikalar Üniversite tarafından onaylandıktan sonra teslim edilir. Sertifikanın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.