Servis Elemanı (Garson) Yardımcısı, Yiyecek ve İçecek hizmetlerinin verildiği yerlerde servis ön hazırlıkları, yiyecek ve içecek servisi, hesabın takdimi ve tahsili işlerinde garsona yardımcı olan meslek elemanıdır.

 

  •  Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
  • Kurum mutfaklarında,
  • Kafeterya, pastane, bar ve restoranlarda,
  • Yemek fabrikalarında,
  • Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.

 

Servis Elemanı Yardımcısı, Eğitim Süresi en fazla 1000 saat en az 704 saat olarak belirlenmiştir.Modüllerde önerilen bu süreler öğrenme faaliyetlerindeki teorik ve uygulamalı tüm içeriği kapsar.

 

Ders konu başlıkları aşağıdaki gibidir:

  • Kişisel Bakım
  • Sanitasyon
  • Servise Ön Hazırlık
  • Masa Üstü Servis Takımları
  • Masa Örtüleri ve Peçeteler
  • Kuver Açma
  • Taşıma ve Boş Toplama
  • Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
  • Konuk Kabulü ve Uğurlanması
  • Klasik Usullerde Servis
  • Modern Usullerde Servis
  • Oda Servisi
  • Kahvaltı Servisi
  • Bar Yiyecekleri ve Servisi
  • Gazlı İçeceklerin Servisi
  • Meyve Suları ve Servisi
  • Diğer Soğuk İçecekler ve Servisi
  • Çay Hazırlama ve Servisi
  • Kahve Hazırlama ve Servisi
  • Çeşitli Sıcak İçeceklerin Servisi
  • Antrelerin Servisi
  • Çorbaların Servisi
  • Hamur İşlerinin Servisi
  • Sebze Yemeklerinin Servisi
  • Meyve ve Tatlıların Servisi

Servis Elemanı Yardımcısı Eğitim Kursuna Katılma Koşulları

  • Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olmak.
  • Okuma yazma bilmek veya ilkokul mezunu olmak.
  • Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.

Servis Elemanı Yardımcısı Eğitim Kursu sertifikasının geçerliliği

Servis Elemanı Yardımcısı, mesleğine yönelik olarak verilen kurs sonundaki kurs bitirme sınavı Milli Eğitim temsilcileri gözetiminde yapılır. Sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır ve “Servis Elemanı Yardımcısı kurs bitirme belgesi (Sertifikası)” almaya hak kazanır. Kurum tarafından hazırlanan sertifikalar Milli Eğitim Müdürlüğünce onaylandıktan sonra teslim edilir. Sertifikanın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.

nın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir