Pastacı Çırağı, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak kendisine verilen görevleri yerine getiren üstlerinin denetiminde çalışan mesleğe yeni başlamış deneyimsiz mutfak elemanıdır.
- Konaklama işletmelerinin pastane bölümlerinde,
- Pastanelerde,
- Kurum mutfaklarında,
- Kafeterya ve restoranlarda,
- Yemek fabrikalarında,
- Baklavacı ve börekçi, vb. yerlerde çalışabilirler.
Pastacı Çırağı, Eğitim Kursu Eğitimi Sertifika Programının İçeriği – Süresi
Pastacı Çırağı, Eğitim Süresi en fazla 240 saat en az 152 saat olarak belirlenmiştir.Modüllerde önerilen bu süreler öğrenme faaliyetlerindeki teorik ve uygulamalı tüm içeriği kapsar.
Ders konu başlıkları aşağıdaki gibidir:
- Kişisel Bakım
- İşe Hazırlık
- Sanitasyon
- Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
- Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
- Besin Öğeleri 1
- Besin Öğeleri 2
- Besin Grupları
- Basit Tatlılar
Pastacı Çırağı, Eğitim Kursuna Katılma Koşulları
- Türkiye Cumhuriyeti Vatandaşı olmak.
- Okuma yazma bilmek veya ilkokul mezunu olmak.
Pastacı Çırağı, Eğitim Kursu sertifikasının geçerliliği
Pastacı Çırağı, mesleğine yönelik olarak verilen kurs sonundaki kurs bitirme sınavı uzaktan eğitim sistemimiz tarafından yapılır. Sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır ve “Pastacı Çırağı, kurs bitirme belgesi (Sertifikası)” almaya hak kazanır. Kurum tarafından hazırlanan sertifikalar Üniversite tarafından onaylandıktan sonra teslim edilir. Sertifikanın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.
nın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.
