Pasta Yapımı ve Sunumu Elemanı Pasta yapımında mutfak araç,gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uyarak kendi başına pastayı yapıp sunan kişidir.Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında;

  • Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
  • Kurum mutfaklarında,
  • Kafeterya, bar ve restoranlarda,
  • Yemek fabrikalarında,
  • Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.

Pasta Yapımı ve Sunumu Eğitim Kursu Eğitimi Sertifika Programının İçeriği – Süresi

Pasta Yapımı ve Sunumu Elemanı Eğitim Süresi en fazla 1040 saat en az 640 saat olarak belirlenmiştir.Modüllerde önerilen bu süreler öğrenme faaliyetlerindeki teorik ve uygulamalı tüm içeriği kapsar.

 

Ders konu başlıkları aşağıdaki gibidir:

  •  Kişisel Bakım
  •  İşe Hazırlık
  •  Sanitasyon
  •  Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
  •  Besin Öğeleri 1

Besin Öğeleri 2

  •  Besin Grupları
  •  Kıyılarak Yapılan Hamurlar
  •  Mayalandırılarak Yapılan Hamurlar
  •  Özleştirilerek Yapılan Hamurlar
  •  Çırpılarak Yapılan Hamurlar
  •  Pişirilerek Yapılan Hamurlar
  •  Milföy Hamuru
  •  Krema Sos ve Şuruplar
  •  Kuru Pastalar
  •  Pötifurlar
  •  Tart, Tartölet ve Paylar
  •  Yaş Pastalar
  •  Özel Gün Pastaları
  •  Dekoratif Tekniklerle Pasta Süsleme
  •  Süsleme Uygulamaları
  •  Servise Ön Hazırlık
  •  Masa Üstü Servis Takımları
  • Masa Örtüleri ve Peçeteler
  • Kuver Açma
  • Taşıma ve Boş Toplama

Pasta yapımı ve Sunumu Elemanı Eğitim Kursuna Katılma Koşulları

  • Türkiye Cumhuriyeti Vatandaşı olmak.
  • Okuma yazma bilmek veya ilkokul mezunu olmak.
  • Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.

Pasta yapımı ve Sunumu Elemanı Eğitim Kursu sertifikasının geçerliliği

Pasta yapımı ve Sunumu mesleğine yönelik olarak verilen kurs sonundaki kurs bitirme sınavı Milli Eğitim temsilcileri gözetiminde yapılır. Sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır ve “Pasta yapımı ve Sunumu kurs bitirme belgesi (Sertifikası)” almaya hak kazanır. Kurum tarafından hazırlanan sertifikalar Milli Eğitim Müdürlüğünce onaylandıktan sonra teslim edilir. Sertifikanın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.

nın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir