Bar Servis Elemanı, barlarda salonu servise hazırlayan, misafirlerden içki siparişini alıp servis eden, hesabın tahsili işlerini yapan meslek elemanıdır. Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,

  • Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde,
  • Kafeterya, bar ve restoranlarda,
  • Yemek fabrikalarında,
  • Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.

 Bar Servis Elemanı Eğitim Kursu Eğitimi Sertifika Programının İçeriği – Süresi

Bar Servis Elemanı, Eğitim Süresi en fazla 1080 saat en az 592 saat olarak belirlenmiştir.Modüllerde önerilen bu süreler öğrenme faaliyetlerindeki teorik ve uygulamalı tüm içeriği kapsar.

 

Ders konu başlıkları aşağıdaki gibidir:

  • Kişisel Bakım
  • İşe Hazırlık
  • Sanitasyon
  • Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
  • Servise Ön Hazırlık
  • Masa Üstü Servis Takımları
  • Masa Örtüleri ve Peçeteler
  • Kuver Açma
  • Taşıma ve Boş Toplama
  • Bar Ön Hazırlıkları
  • Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
  • Konuk Kabulü ve Uğurlanması
  • Bar Yiyecekleri ve Servisi
  • Gazlı İçeceklerin Servisi
  • Meyve Suları ve Servisi
  • Diğer Soğuk İçecekler ve Servisi
  • Çay Hazırlama ve Servisi
  • Kahve Hazırlama ve Servisi
  • Çeşitli Sıcak İçeceklerin Servisi
  • Aperatifler ve Servisi
  • Likörler ve Servisi
  • Şaraplar ve Servisi
  • Bira Servisi
  • Viski Servisi
  • Kanyak Servisi
  • Rakı Servisi
  • Diğer Alkollü İçkiler ve Servisi

Bar Servis Elemanı Eğitim Kursuna Katılma Koşulları

  • Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olmak.
  • Okuma yazma bilmek veya ilkokul mezunu olmak.
  • Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.

Bar Servis Elemanı Eğitim Kursu sertifikasının geçerliliği

Bar Servis Elemanı, mesleğine yönelik olarak verilen kurs sonundaki kurs bitirme sınavı Milli Eğitim temsilcileri gözetiminde yapılır. Sertifika sınavına katılan ve kursiyerler 100 puan üzerinden 45 puan ve üzeri puanlar aldığında başarılı olarak sayılır ve “Bar Servis Elemanı kurs bitirme belgesi (Sertifikası)” almaya hak kazanır. Kurum tarafından hazırlanan sertifikalar Milli Eğitim Müdürlüğünce onaylandıktan sonra teslim edilir. Sertifikanın teslim tarihi 7 işgününü aşmamaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir